有一句英国谚语是这么说的--“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”

茶不仅是英国文化的重要组成部分之一，而且还体现出英国贵族圈层的生活仪式感。如果真想用品下午茶体现出与众不同的优雅与博学，那就来与欣阳老师了解一下英式下午茶的礼仪规范。

英式下午茶之着装

传统意义上的英式下午茶是仅次于晚宴的社交活动，精心的装扮是必不可少的基本礼仪。

虽然现代下午茶没有如此正式的要求，但也需着装得体，最好不要太过休闲，若是去酒店或高端餐厅喝下午茶，可以穿连衣裙或套裙，以显尊重。

英式下午茶之礼仪

1.倒茶。英式茶杯容量一般来说比较大，所以倒的时候满三分之一就可以了，这样也可以给牛奶留下很大的余地，不至于倒的太满没有空间加牛奶。

2.加奶。先倒茶，再倒奶，最后放糖，这样的顺序可以方便自己把控奶和糖的比例。

3. 茶匙。加完奶和糖的茶需要用茶匙搅拌，用过之后的茶匙放在杯子下面的托盘就好，不要放在杯子里或是扔到桌子上。

4.端茶杯。正统的端茶杯是要大拇指食指还有中指配合，三根手指捏住杯把，无名指小拇指自然放松，无需攥紧 也不要翘兰花指，当然，现在手应该怎么摆放的要求并不高，文雅得体即可。

英式下午茶之文化

精美的茶具

一套完整的下午茶茶具，包括倒茶用的茶壶，过滤茶渣的滤匙和滤匙托，搅茶用的茶匙，喝茶的茶杯和茶蝶，用于做奶茶的茶盅，放配料的糖罐和果酱罐，放点心的三层架，吃点心用的七寸点心盘和刀叉。

茶叶，是绝对的主角

正宗的英式下午茶，是只有红茶的，一般说来，需要以茶叶泡出，不能选择茶包，除非是急救。常用的下午茶红茶一般有四种：阿萨姆红茶、大吉岭、伯爵红茶以及英式早餐茶。

茶点

英式下午茶的茶点精致小巧而非常丰富，一直到现在，一个正式的下午茶仍然保持着三层点心盘的摆放规格。三层点心架，每一层都有其规律，稍稍放错，便不能被称为是正宗的“英式下午茶”。

放在最下一层的会是三明治等咸味食物，苏格兰烟熏三文鱼、黄瓜、鸡肉、火腿、CreamCheese、黄芥末，这五种都是经典款。中间是司康饼，最上一层会放水果塔和蛋糕等甜品。建议从下食到上，先以咸味食物打开味蕾。

最后英式下午茶是一项非常美丽的社交活动，它的名字就注定了它和一日三餐的不同。它追求的是一种艺术，更是一种修养，因而适合所有想提升修养的个人、家庭或者团队。

一顿看似轻松雅致的下午茶，也可以是充满仪式感的茶话盛宴。优雅不至于幻想，如果你也憧憬着去感知生活的美好，不妨在这里，邂逅一场优雅的英式下午茶。